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El consumo de camélidos da salud y larga vida Los estudios bromatológicos y bioquímicos dan las evidencias que la carne de camélidos es de buena calidad proteínica, siendo su grasa cualitativa y cuantitativamente ideal para el consumo humano por su bajo punto de fusión y de bajo peso molecular y es metanbolizante eficazmente por el organismo sin concentrar residuos de colesterol en las arterias, que es el causante de artritis, infartos y otras patologías. Los estudios comparativos biomoleculares esenciales: proteínas y lípidos, arrojan un alto porcentaje en l0s camélidos con relación a otras carnes.

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