La biodiversidad de nuestro país es uno de factores más atrayentes para cumplir el desafío de acoger este “Año de los Seiscientos mil turistas”, pues, posee 84 de las 103, zonas de vida teóricamente existentes en el mundo. Según recientes investigaciones realizadas por especialistas de universidades nacionales y extranjeras (entre las que figuran la Universidad de la Amazonía Peruana, la de La Molina, la de Turku, en Finlandia y la de Kansas en Estados Unidos) en una sola hectárea de la Amazonía peruana se encuentran más especies de árboles, ranas, reptiles, anfibios, primates y aves que en ninguna otra parte de globo.

Así mismo, la región andina, además de contar con maravillosos paisajes, tiene un patrimonio envidiable que constituye el laboratorio primigenio de nuestra cultura. En esta zona andina se registran 15 áreas protegidas que suman un millón 211,067.11 hectáreas, tales como: Huascarán (Ancash), Calipuy (La Libertad), Junín, Pampa Galeras (Ayacucho), Salinas y Aguada Blanca (Arequipa), Ampay (Apurímac), Tabaconas, Namballe, Sunchubamba y Pazaybamba (Cajamarca); Chacamarca (Junín). A lo que se debe agregar la importante área protegida de “Parinacochas – Sara Sara” (Ayacucho). Según datos históricos, Parinacochas – en la configuración geográfica y política del Tahuantinsuyo – constituía una nación muy importante, pues fue la capital del Kontisuyo.

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Sin lugar a dudas el poderío político incaico se sostuvo en la actividad camelícola orientada a la obtención de carne, fibra, abono, combustible, etc. Dicha actividad estuvo a cargo de los LLAMA-MICHIS, pastores que pertenecían a la casta noble, siendo su misión no solamente el cuidado y reproducción, sino también su explotación racional con normas drásticas de protección; estableciéndose vedas y controles sanitarios rigurosos.

CAMÉLIDOS: ESPERANZA PROTEICA DE ALTA CALIDAD.

Las carnes y vísceras se consumen frescas y deshidratadas: Frescas, para preparar guisos, chicharrones, pachamancas, soasadas. Deshidratadas, (charqui o cecina) especialmente para picantes, sopas revueltas, a la brasa, causas (soltero).

La carne de vicuña. Salinas en su Memorial de las historias del Nuevo Mundo (1630) refiere: “En el almuerzo que la capullana ofreciera a Pizarro había entre los potajes carne de vicuña”. Es el camélido que tiene la carne más suave y exquisita al paladar; en el incanato estuvo destinada para el consumo de la casta noble.

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INTRODUCCION

La llama (Lama glama; Linnaeus 1758) es un animal originado de la zona Andina del Perú y Bolivia. Estudios paleontológicos han demostrado que existían en los Andes antes de la llegada de los españoles. Desde tiempos prehistóricos, pasando por el período preincaico e incaico hasta la conquista española, la llama, ha formado parte de la dicta, vestimenta, costumbre y cultura del hombre andino.

Flores Ochoa (1982), afirmó que con la conquista española los rebaños de camélidos fueron rápidamente diezmados y desplazados de las regiones de la costa y los valles interandinos a las punas de gran altura donde se encontraban lejos de la competencia de otros rumiantes introducidos como los vacunos y ovinos.

PRESENCIA DE LA LLAMA DE OREJAS CORTAS

El cronista español Cieza de León (1973) durante la Colonia describió en sus escritos a un tipo de llama de la Costa corno animales de talla grande, piernas crecidas, barriga ancha y cabeza semejante al camello africano.

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